Reserva Brut Nature: El coupatge es del 40% de xarel.lo, 20% de Macabeu, 20% de parellada i 20% de chardonnay. Aquest cava té un procés d’envelliment en la penumbra de les caves d’entre 28 i 30 mesos, realitzant-se el seu remogut en pupitre de forma manual seleccionant i desgorjat just abans de la seva venda perquè arrivi al client en les millors condicions, aconseguint Aixa un perfecte equilibri i un gran bouquet a gust de boca.
La part tècnica es a càrrec de la enóloga
Marta Ferré.
Nota de tast: La degustació d´aquest cava de tonalitats verdosas, de bombolla petita, elegant i persistent, recorden uns aromes a les seves varietats afruitades i florals, suaus i emmarades al vi i un equilibri en boca arrodonit per la seva criança en la cava.
GUIA DE VINS DE CATALUNYA
Tast a cegues 2013
9,08 de puntuació
GUIA PEÑÍN 2013
90 punts
