Rosado (AGOTADO)

Elaboración

Las uvas proceden de un viñedo emparrado de 28 años cultivado según los principios de la agricultura ecológica. La vendimia se realiza a finales de septiembre, una vez alcanzado el punto óptimo de madurez fenólica. La recolección es manual y el transporte se efectúa en pequeñas cajas para preservar toda la calidad de la fruta.

Una vez en la bodega, las uvas se enfrían hasta 10 °C en una cámara frigorífica. El mosto flor se obtiene mediante un suave prensado neumático, acompañado de una ligera maceración de los hollejos que potencia los aromas afrutados característicos de este vino.

Nota de Cata

De color rosado pálido con delicados reflejos salmón. En nariz destacan los aromas de frutas rojas dulces, especialmente cerezas y frambuesas.

En boca es ligero, equilibrado y refrescante, con una agradable frescura que lo convierte en un vino muy versátil y fácil de disfrutar.

Gastronomía

Ideal para tomar como aperitivo. También acompaña perfectamente platos como el bacalao al pil-pil, verduras a la brasa y carnes a la barbacoa.

Se recomienda servir entre 6 °C y 9 °C y conservar en un lugar fresco y seco.