Vinya de més de 30 anys de cultiu Ecològic. 85% Merlot, 15 % Syrah. Malolàctica en botes de castanyer, roure francés/americà. Notes com el clau, el llorer i pebrot verd.
8,75 €
915 en estoc
Vinya de més de 30 anys de cultiu ecològic emparrada. Aquest raïm es collit manualment en petites caixes, cap a finals del mes de setembre, en el seu punt òptim de maduració. Posteriorment refredem el raïm a 10ºC, en cambra de fred. Maceració/fermentació amb les pells fins esgotament dels sucres. Premsat i posat en bota de castanyer i roure francès/americà, per fer la malolàctica en bota, on descansarà durant 8 mesos abans de l’embotellat.
Color vermell picota molt intens i brillant. Es un vi complex, on trobem notes especiades com el clau, el llorer i el pebrot verd. Notes agradables de vainilla i tabac, obtingudes del seu pas per la fusta de castanyer i roure. Tanins agradables, aromes francs i una persistència que ens recorda la confitura de pruna.
És un vi indicat per prendre amb carns vermelles amb salses i formatges curats, també amb ventresca de tonyina, o uns cargols a la llauna. Us suggerim que el degusteu amb els vostres plats preferits.
És recomana servir entre 8 i 10ºC i conservar en un lloc fresc i sec.
| Pes | 1,350000 kg |
|---|---|
| Varietats de raïm | 858% Merlot, 15%Syrah |
| Grau | 13,5% vol. |
| Volum | 75 cl. |
| Criança | 8 mesos en barriques de castanyer i roure francès/americà |
| Vinificació | Primera maceració i fermentació amb les pells fins esgotar els sucres amb dipòsits d'acer inoxidable a 22ºC |
| Cultiu | Ecològic |
