Raïm ecològic collit manualment.
100% Xarel.lo. Fermentat en barrica de Castanyer amb les seves mares, realitzant Battonage. Aroma a plàtan madur.
9,10 €
468 en estoc
Vinya de 52 anys en vas, situada als Costers d’Ordal (Subirats) de cultiu ecològic.
Aquest raïm és collit manualment en caixes petites de 20 KG, posteriorment al celler fem una segona selecció i refredem el raïm a 10ºC, en cambra de fred.
Aquest vi ha fermentat en barriques de castanyer i de roure francès, amb les seves mares durant 6 mesos, realitzant “Battonage”, a la temperatura del celler.
Nota de tast
De color groc pàl.lid amb reflexos daurants, d’aroma potent i afruitat on domina el plàtan madur. Al paladar és cremós i es nota que té la fusta ben integrada. Al final trobem notes de vainilla i de pruna.
Gastronomia
És un vi indicat per prendre amb plats elaborats con un bon Bacalla a la Biscaïna, un pollastre guisat, pero també podeu descobrir el vostre maridatge ideal.
Es recomana servir entre 8 i 12 ºC i conservar en lloc fresc i sec.6
| Pes | 1,650000 kg |
|---|---|
| Varietats de raïm | Xarel·lo 100% |
| Grau | 12% |
| Volum | 75 cl. |
| Criança | Barrica Castanyer i Roure Francès durant 6 mesos |
| Vinificació | Fermentació en barriques de Castanyer i Roure Francès, metode battonage |
| Cultiu | Ecològic |
