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Viña de 52 años en vaso, situada en los Costers d’Ordal (Subirats), de cultivo ecológico.
Esta uva se vendimia manualmente en pequeñas cajas de 20 kg. Posteriormente, en la bodega realizamos una segunda selección y enfriamos la uva a 10 ºC en cámara frigorífica.
Este vino ha fermentado en barricas de castaño y roble francés, con sus lías durante 6 meses, realizando battonage, a la temperatura de la bodega.
De color amarillo pálido con reflejos dorados, presenta un aroma potente y afrutado donde domina el plátano maduro. En boca es cremoso y se percibe que la madera está bien integrada. Al final encontramos notas de vainilla y ciruela.
Es un vino indicado para acompañar platos elaborados como un buen bacalao a la vizcaína, un pollo guisado, aunque también podéis descubrir vuestro maridaje ideal.
Se recomienda servir entre 8 y 12 ºC y conservar en un lugar fresco y seco.
| Peso | 1,650000 kg |
|---|---|
| Variedades de uva | 100% Xarel·lo |
| Grado alcohólico | 12% vol. |
| Volumen | 75 cl. |
| Crianza | Criado durante 6 meses en barricas de castaño y roble francés. |
| Vinificación | Fermentación en barricas de castaño y roble francés, con método de bâtonnage. |
| Cultivo | Ecológico |
